葫芦，在菜市场，大多数时候指的是“西葫芦”，可西葫芦毕竟不是葫芦。事实上，真正的葫芦，除了用来观赏、装东西之外，新鲜的嫩葫芦也是可以食用的。 中医认为，葫芦壳的药用价值很高，其味甘，性平，无毒。消热解毒，润肺利便。可惜这样的美味，如今已经逐渐被人们淡忘了。而在中国古代，葫芦曾经被当作许多民族的始祖来崇拜。葫芦饱含种子，因而也常常作为多子多福的吉祥物。加之中国许多神话中，都少不了葫芦这个道具。无论是八仙过海的铁拐李，还是西游记的太上老君，都将葫芦作为盛器。小时候我们都喜欢看葫芦娃的故事…… 去年暑假，一部由中国自己拍摄的图画片《宝葫芦的秘密》欢愉了孩子们的假期。其实，宝葫芦的秘密，不仅仅属于孩子们。还有我们，这个火热的夏天，如果你在菜市场有幸遇见了葫芦，不要犹豫，买一个回家吧，简简单单，清炒或辣炒，素炒或肉炒、煮汤，都能够吃出宝葫芦的秘密！
工具/原料
葫芦半个、剁椒一大匙、葱碎一大匙、鸡精1/4茶匙、食用油一大匙
步骤/方法
1
葫芦洗净，切成两半，小心地去皮、去瓤，然后切片；
2
锅中5-6成热后，下入剁椒和葱花翻炒出香味，
3
倒入切好的葫芦片，翻炒3-4分钟，
4
待葫芦熟后加鸡精起锅即可。
5
注意事项
备注： 此菜因为用剁椒炒，所以没有加盐，如果怕辣，可适当减少剁椒的量，但需要酌情加盐。
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