一直在餐厅吃到这道菜，简单鲜美，今天刚好菜场看到花螺，即买来自煮。
食材
1
鸭翅 500克
2
葱 适量
3
姜 2片
4
花椒 1大把
5
料酒 1勺
6
香叶 几片
7
粗盐 1大勺
8
八角 3粒
步骤/方法
1
盐和花椒用小火炒到盐变微黄色，关火，冷却。
2
将鸭膀洗干净，沥干水分，把炒好冷却后的花椒盐拌入，要拌匀，然后入冰箱冷藏一夜，便于进味。
3
把腌好的鸭膀，连同花椒盐一起倒入锅中，加水没过鸭膀，加入葱姜料酒八角香叶，煮15分钟，即可。
4
煮好的鸭膀过一下凉水，不至于粘在一起，然后装盆。
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