今天这里介绍的一道家常菜估计很多人都吃过--鸭胗青椒，鸭胗独特的口感+青椒的味道，组成一道色香味俱全的家常菜，同时具有丰富的营养，很是不错，有兴趣的可以看看。
食材
1
鸭胗 2~3个
2
青椒 1个
3
油、盐、酱、醋、料酒 少许
4
生姜、蒜头、辣椒干 少许
方法/步骤
1
准备一个新鲜的青椒，将其清洗干净，对半切开，然后剜去蒂头部分，掏去籽料，然后切成薄片状。
2
准备若干新鲜的鸭胗，将其清洗干净，然后切成薄片状。
3
取一个干净的碗，将鸭胗片放入碗中，加入各种调味料，用手揉搓均匀，大概腌制30分钟，将其用水清洗干净，沥干备用。
4
准备若干辅料：生姜、蒜头、辣椒干，分别处理一下。打开电磁炉，往锅内加入适量的油，放入辅料爆香一会。
5
先加入青椒薄片翻炒一会，有五六分熟后加入鸭胗片，混合翻炒一会。
6
大火快炒，待鸭胗变色之后，加入各种调味料，收拢焖炖一会，试试口味，合适后即可关火装盘。
注意事项
鸭胗尽量切薄，同时炒制的时候要大火快炒。
上一篇：怎样炒鸭珍好吃