绿色馒头一直想做来着，其实之前有做过一次彩虹馒头，用的是抹茶粉，这次试用了菠菜汁，想想口感上应该会比抹茶粉更好
食材
1
菠菜汁 100克
2
王后中式面粉 200克
3
糖 25克
4
色拉油 10克
5
鲜酵母 2克
6
豆沙馅 78克
7
水 129克
8
红糖 63克
方法/步骤
1
先处理菠菜汁，我没有破壁机，所以用了料理机，菠菜洗净切碎加少量水搅成糊糊，再用纱布过滤出菠菜汁，备用
2
除了豆沙馅外，所有材料放入厨师机桶内，揉成光滑面团手动整理成圆柱型
3
面团搓成长条型，切成小剂子，盖保鲜膜备用
4
取一个小剂子，压扁，擀成中间厚边上薄的面片，放入适量豆沙馅包成包子
5
包好的包子放入蒸笼发酵，烧开水，上蒸笼蒸15分钟，关火焖5分钟开盖
6
包好的包子放入蒸笼发酵，烧开水，上蒸笼蒸15分钟，关火焖5分钟开盖
注意事项
1
加开水表面盖保鲜膜浸泡20分钟，为了减少甜度
2
再加入软化的黄油25克混合均匀，表面紧贴保鲜膜防止水分流失
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