旱藕粉丝日常食谱

蚂蚁上树食材：旱藕粉丝、肉末调料：青红尖椒、香葱、葱姜蒜末、辣豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、鸡汁、花生油制作方法：1.粉丝提前泡十分钟。2.起炒锅，热锅凉油爆香葱姜蒜末，放入豆瓣酱，煸炒出红油。3.加入肉末，煸炒至变色，加入料酒，煸炒均匀；再放入旱藕粉丝。4.加入稀释后的鸡汁，盖上锅盖，后放老抽，香葱、青红尖椒，煸炒均匀。

凉拌旱藕粉丝食材：洋葱、旱藕粉丝、胡萝卜、蛋皮、笋干、菠菜、香菇、黑白芝麻调料：生抽、香油、味精、盐、糖制作方法：1.粉丝煮软，过凉水；菠菜焯烫过凉水。2.鸡蛋一个摊成蛋皮，切成丝。3.香菇、笋干泡发后，切成丝；洋葱、胡萝卜切成丝。4.锅放少许油，小火，先下洋葱炒出香味。5.再将胡萝卜丝、香菇丝、笋丝、放入炒一会儿。6.熄火，放入粉丝，蛋皮丝和菠菜，加盐、糖、味精、生抽、香油调味，撒芝麻，拌匀即可。

鸭血旱藕粉丝汤食材：旱藕粉丝、鸭血、豆腐泡、小油菜、老鸭汤、香菜、豆干、鸭肝、鸭肠调料：盐、白胡椒粉、醋、蒜汁、辣酱油制作方法：1.旱藕粉丝放入冷水中浸泡十分钟和炖好老鸭汤。2.取适量老鸭汤，放入准备好的鸭血、豆腐泡和豆干放入锅中。锅开后滚上两滚，放入小油菜。3.再把泡开的旱藕粉丝放入锅中，大火煮开。4.放入适量盐和白胡椒粉，关火盛入碗中，放入鸭肠、鸭肝，点缀适量香菜， 加入蒜汁、醋和辣椒油即可。