食材
1
黄瓜 一根
2
牛油果 1个
3
虾仁／虾（去壳） 8只（我的牛油果比较小，如果牛油果比较大可以翻倍）
4
蒜泥（用压蒜器压的） 1瓣
5
盐 适量
6
黑胡椒 适量
7
红椒粉(paprika) 适量
8
柠檬汁 适量
9
橄榄油 一勺
10
糖 适量
方法/步骤
1
在虾仁、黑胡椒、大蒜、红胡椒和少许柠檬汁中加入盐。腌一会儿。你也可以加一点生姜。那时候我没有把姜放在手上。如果是带壳的虾，建议剥皮
2
把鳄梨切成小块，放到碗里
3
牛油果加盐，黑胡椒，蒜泥，红椒粉调味，再加点柠檬汁防氧化，用叉子压成泥备用。
4
起锅开中火，放入一勺橄榄油。虾变色的时候加点糖调味～煎虾至红色。大约4-5分钟即可。盛出备用。话说节约如我，把煎过虾的油又倒进牛油果酱里拌了拌，增味～
5
黄瓜用削皮器削皮，建议用较少的种子切8条长条，这样可以体现黄瓜的酥脆口感。当中间种子太多时，你可以开始往另一个方向割。
6
黄油酱，手上有炸虾。准备好了，哈哈~
7
取一条黄瓜条，铺上牛油果酱，在一端放上虾。注意要让虾尾超过黄瓜片的宽度。放虾的一端可以适当多放点牛油果酱。图示的牛油果酱我放多了，除了顶端，其他地方有薄薄的一层就可以了。放多了其实也会影响口感。
8
卷卷卷~卷到底就完成了～～
9
貌美的黄瓜牛油果酱卷虾就完成啦啦～最后可以磨点青柠皮和柠檬片，撒点甜椒粉做装饰～
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