香菇是常见的一种富有鲜味的食材，做成香菇肉酱用来拌面，鲜咸可口，简单易学。
食材
1
鲜香菇 4个
2
五花肉 适量
3
面条 2-3人份
4
大葱 适量
5
干姜 适量
6
甜面酱 1匙
7
酱油 适量
8
盐 适量
9
五香粉 适量
方法/步骤
1
五花肉去皮切成肉丁，肥肉分开。
2
鲜香菇4个去蒂，洗净，切成小丁。
3
葱姜洗净，剁成碎末。
4
热锅下油，油烧至六成热时，放入肥肉丁，先炸至金黄，再放入瘦肉丁，继续翻炒。翻炒至变色，放入葱姜末，翻炒，再加入香菇丁，继续翻炒。
5
加入一大匙的甜面酱、少量酱油继续翻炒至上色，加适量清水、盐，撒入五香粉，拌炒均匀后，中火加盖焖煮5-8分钟，至酱汁收浓即可。
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