螃蟹属于海鲜一类，肉质细腻鲜美，是餐桌上的大餐美食之一。桥底炒蟹做法非常简单，成品好看又好吃。那么，桥底炒蟹怎么做？
食材
1
螃蟹 适量
2
红辣椒 适量
3
姜 适量
4
料酒 适量
5
蒜末 适量
6
葱段 适量
7
生粉 适量
8
油 适量
9
糖 适量
10
辣椒酱 适量
11
豆豉 适量
方法/步骤
2
蒜末入油锅，快速翻炒至金黄色，捞出平铺在碗里并放凉。
3
螃蟹入油锅，炸至金黄捞出。
4
油锅加入辣酱、葱段、豆豉、红辣椒、料酒、白糖翻炒均匀。
5
螃蟹回锅翻炒均匀，再加入蒜末，快速炒匀。
6
好看又好吃的桥底炒蟹就可以装盘食用了。
上一篇：红烧大闸蟹的做法
下一篇：手把手教你做好菜:粉丝蒸螃蟹