油焖蚕豆是一道过年必备的家常菜，制作简单又富有营养，下面让我们一起来学习一下吧。
食材
1
蚕豆 270克
2
蒜末 30克
3
芹菜 50克
4
洋葱 100克
方法/步骤
1
锅中烧好开水，放入蚕豆、食盐后，盖上锅盖，煮至充分软烂。
2
把蒜切成蒜末。
3
小米椒切段。
4
洋葱切成丝。
5
芹菜切段备用。
7
将砂锅预热，倒入食用油、蒜末、小米辣，充分搅拌均匀。
8
放入洋葱丝，继续搅拌均匀。
9
将煮好的蚕豆倒入锅中，加入一勺盐、一勺糖、一勺鸡精，搅拌均匀。
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盖上锅盖，转小火焖煮15分钟。
11
倒入剩下的洋葱丝和芹菜段。
12
继续盖上锅盖，焖煮5分钟。
13
倒入酱油，用勺子搅拌均匀。
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出锅装碗，一份美味的油焖蚕豆就做好了。