味口不好的时候,总是喜欢点酸豆角炒肉沫这道菜,有时过年回家坐大巴,中途在服务区也会看到有这么一道开味菜,可吃起就不是那个味,现在吃什么都不放心,还是自家做的好.
食材
1
酸豆角 250克
2
肉 100克
方法/步骤
1
将酸豆角清洗干净切成小碎粒,如果喜欢长点也可以不切那么碎.
2
将肉切成肉沫待用.
3
接一锅水烧开待用,切几颗干辣椒及几瓣大蒜.
4
水开后将酸豆角倒入,开水烫一分钟后倒出滤干水份.
5
热锅加油,将肉沫倒入炒2分钟加入辣椒及蒜,接着炒.
6
5分钟后加入适量让肉沫入味,接着加入酸豆角继续炒
7
2分钟后,尝一下咸味是否合适,一般我都不再加盐的,因为酸豆角洗过之后还是很咸的,不需放盐.合适就起锅咯.
注意事项
工具用电磁炉
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