仙豆糕，是这两年比较火的小点心，属于容易操作，且颜值在线的一款小甜品，非常容易上手。今天这个配方用的糖比较少，口感不会太甜，红豆馅也是自己制作的，里边加的是大豆低聚糖，一款热量比较低的甜味剂，所以热量还是不用很担心的。
食材
1
低筋面粉 70g
2
玉米淀粉 40g
3
鸡蛋 1个
4
自制红豆馅 200g
5
糖 10g
6
玉米油 20g
方法/步骤
1
准备所有材料。
2
把糖和玉米油加入蛋液中充分搅匀。
3
把面粉和玉米淀粉过罗筛入蛋液中。
4
先用筷子搅匀后，再用手揉成光滑的面团。
5
把面切分成每20克一个的小剂子，搓圆压扁，盖在保鲜膜下边，防止干裂。
6
把豆沙分成10份，每20克一份。带一次性手套团成圆团。（如果没有包馅经验的，可以每份称15-17g,馅略微小些会更好包） 把一个饼皮放在手心压大些，中间略厚，四周略薄，放入一颗豆沙馅开包。
7
把皮往中间收，然后放在左手的虎口处，右手大拇指轻轻往下压，左手虎口慢慢往上收，把口收紧后，在案板上塑形，像小时候玩泥巴一样，敲成四方形，全部做完。过程中都要覆盖保鲜膜，防止干裂。
8
全部做好后放进不粘锅，全程小火，经常翻面观察颜色，把每一面都烙到微黄即可。
9
成品外酥里嫩，豆香浓郁，真的很好吃呢。但要控制住哦，毕竟热量小高，一次吃1-2个即可哦。
注意事项
1
1这款小点心可以根据自己的喜好添加不同的馅料，紫薯，板栗，香芋都很不错。 包馅是需要点耐心的，尤其对于新手来说，慢慢练习，熟能生巧。
2
2选择的馅料尽量干些，这样更容易包些。 这个配方一共做了10个，最后一个略小。。
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