“每个周末只要有空,我都会自己在宿舍加餐,上周末按惯例得上炒菜,让LG挑了半天菜单,还是选择了家常下饭菜,花菜炒肉.”
食材
1
花菜 500克
2
五花肉 300克
3
盐 适量
4
生抽 3滴
5
蒜 4瓣
6
干辣椒 适量
7
芹菜 1根
8
鸡精 少量
方法/步骤
1
把五花肉清洗干净,用水煮熟切块,把辣椒,大蒜,芹菜切好备用
2
花菜用手掰小朵洗干净
3
先把切的好五花肉煸干至表面金黄加入切好的芹菜大蒜辣椒
4
一起翻炒然后加入少量生抽上色
5
加入少量盐把炒好的肉先装盘,把多出来的油留在锅里加入花菜翻炒
6
分二次加入煮五花肉留下的汤,使花菜能快速炒熟然后加入少量盐加入炒好的肉
7
一起翻炒3秒,再加入少量鸡精装锅完成
注意事项
选五花肉煸出油份再炒花菜肉会很香,但会比较硬一些,喜欢嫩一点的肉,就挑瘦肉吧