美味鱼头豆腐汤的做法

鱼头豆腐汤是一种非常常见的家常菜，味道鲜美，制作简单，鱼头尤其是鲢鱼头含有非常丰富的胶原蛋白，有美容润肤的功效，而豆腐含有丰富的蛋白质及人体必需氨基酸。这道菜营养非常丰富，非常受人欢迎。主要材料： 鲜鲢鱼头一个、嫩豆腐2块，青椒，姜末，葱、料酒、香叶、盐、油、胡椒粉。做法：第一步：鱼头处理，把鱼头洗净，从中间破开。第二步：豆腐处理，豆腐切成片，用开水烫一下，烫掉豆腥味。第三步：煎鱼头，把锅预热，加入油，烧热后，把鱼头放入锅中，煎，煎至鱼头两面变黄。第四步：加入料酒，葱，姜末，青椒炒香为止，然后浇入清水，没过鱼头，煮开3分钟左右，去掉 汤中的泡沫。第五步：把前面准备好的豆腐加到汤中，加盐，继续煮，小火煮15-20分钟左右，加入胡椒粉和青 椒，煮一分钟，后撒上香叶，出锅即可。OK！大功告成！