豆腐鱼头汤是家常菜中的最常见的菜类之一，另外此汤也营养丰富。鲢鱼是温中补气、暖胃润肤的养生食品，适合脾胃虚寒、溏便、皮肤干燥者常食。
食材
1
鲢鱼头 一个
2
豆腐 一块
3
姜 少许
4
葱 少许
5
八角 少许
方法/步骤
1
将鱼头洗净，去掉多余的肉，可以留着红烧用。
2
豆腐要在水里泡下
3
将葱。姜切碎，作料准备好
4
放入锅中，豆腐要切片
5
倒油，加水
6
大火烧开
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转小火，煮20到30分钟左右
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最后放入盐等，再用大火煮一两分钟
9
关火，放剩下的葱花。
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美味的豆腐鱼头汤大功告成了
注意事项
1
注意火候
2
盐要最后放
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