大厨教你烹饪
工具/原料
1
主料：鲢鱼头500克，豆腐200克，韭黄50克
2
辅料：葱末、姜末、蒜末、花生油、酱油、料酒、白糖、盐各适量
方法/步骤
1
鲢鱼头处理干净，加酱油、盐、料酒腌制片刻
2
豆腐洗净，切成长方块韭黄洗净，切段
3
锅中倒油烧热，放入鲢鱼头煎至两面呈金黄色
4
放入料酒略煎，盛出
5
将煎好的鲢鱼头放入砂锅中
6
加入葱末、姜末、蒜末，倒入开水炖20分钟
7
加入豆腐、白糖、盐再炖10分钟，加入韭黄段，出锅即可
注意事项
无
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