糖丝山药（又叫拔丝山药）相信大家都不莫生吧，这种食品，相信大家都非常的喜欢。它的特点是香甜酥脆，每块山药间都尽是可以拔出细长晶亮的糖丝。除此之外，山药还可以进行爆、炒、炸等都会做出美味。山药作为一种蔬菜，不但能起到充饥和享受美食的乐趣，它对人体还有非常有益的作用。 作为日常生活中普通菜系中的一员，它有什么作用呢！
步骤/方法
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1、山药具有健脾益胃、助消化的功能：山药中含有大量的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能。
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2、山药含有多种营养素，具有强健机体，滋肾益精的作用。
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3、山药中含有大量的皂甙，具有降血糖的作用。
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4、山药中还有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，可以预防心血疾病，能起到益志安神、延年益寿的作用。
注意事项
山药作为一种能当作普通食物的药材，在中医学上一身被用来治疗脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症，尤其以治疗脾胃虚弱为佳。
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