小鲳鱼，红烧太小，可以考虑一下油煎它！这样子，也很美味哦。关键还便宜。
食材
1
小鲳鱼 100克
2
油 100毫升
3
盐 3克
4
小葱 10克
方法/步骤
1
小鲳鱼洗干净以后，加盐稍微腌，腌鱼的时间长短不一，可以随自己方便。例如腌半小时，也可以上班前先腌好，等到下班的时候。就可以用了。腌鱼既可以入味又可以去去除鱼体内的水分。用厨房用纸吸干鱼表面的水分，两边都压一下，充分吸水！也可以在鱼的表面撒上一些干淀粉。
2
起油锅，油要稍微多一点。等油冒青烟，高温了！把鱼放进油锅！刺啦刺艳秤啦声响之后侧芬霸，把鱼翻个面。
3
都这样炮制！如果你油锅里面油截糟特别多，几条鱼可以一起放下去。如果你油倒得相对较少，可以一条一条放进去。
4
然后以后把鱼盛出来。锅里留点底油。再把鱼放进去煎要记得翻个。最后出锅撒上小葱。
注意事项
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