蒜苗是一种很不错的蔬菜，一般用来做配料，可以和多种荤菜一起炒。蒜苗能杀菌消毒，而且富含粗纤维，可以帮助人的消化，我今天用肉卷来炒蒜苗，味道很不错，很下饭的一道家常菜。
食材
1
肉卷 300克
2
青蒜苗 250克
3
蚝油和剁椒 各一勺
方法/步骤
1
先把蒜苗摘去老叶，切掉根部，再清洗干净后，切成段备用。
3
锅烧七成热放少量花生油，小火煎肉卷，一面煎好后，再翻一面来煎，二面煎好后铲出来放在盘子里。
4
另起锅，把蒜苗梗先炒一下，炒至蒜苗梗软了就把煎好的肉卷和蒜叶放下去大火爆炒二分钟。
5
准备好一勺剁椒和一勺蚝油。
6
最后放一勺盐，再把剁椒和蚝油也放下去，拌均匀即可。关火铲进盘子里，好吃的蒜苗炒肉卷完成了。
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