清炒蒜苗的家常做法

蒜苗 8两

葱、姜 各适量

食用油、盐、生抽酱油 各适量

把蒜苗从地里拔出后，将蒜苗去黄叶去头部剥干净，再泡在水中10分钟左右，洗净捞出，空水。

将葱剥好，洗干净，切成小斜段约2厘米长，将姜洗干净，切成粗姜丝。

将炒锅中放入适量的食用油，开火，待油微热，将切好的葱姜放入锅中，炸制微黄后，将切好的蒜苗倒入锅中。

然后，将蒜苗翻炒均匀，放适量的盐，继续翻炒一分钟左右，再放生抽酱油，翻炒均匀后，关火。

将炒好的蒜苗盛入盘中，上桌稍凉即可食用。这是一道美味营养保健的家常菜的简单快捷做法。

炒蒜苗时，火候适中保持大火。

盐要稍放，因生抽酱油也有一定的咸度。