最近不可救药地爱上了腊肉，喜欢腊肉那种独特烟熏的味道，而且腊肉搭配炒各种蔬菜都是不错的选择，于是每天各种腊肉炒炒炒。 腊肉是指肉经腌制后再经过烟熏烘烤(或日光下曝晒)的过程所成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味。
食材
1
腊肉 500g
2
蒜苔 300g
3
盐 1勺
4
植物油 适量
5
蒜姜 3g
6
花椒面 3g
7
米醋 适量
方法/步骤
1
1. 腊肉提前用温水清洗干净，切成薄片，蒜切碎末，姜切丝，蒜苔掐去尾部，切成一寸长左右的段，洗净滤干。
2
2. 锅内加植物油烧热，加入蒜末，姜丝炒香，加腊肉片翻炒几下；
3
3. 放入蒜苔炒软，加花椒面，调入食盐翻炒均匀。
4
4. 出锅前加米醋调味即可。
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