不一样的美食——创意锅烤茄汁牛腩，烤出来的牛腩！
食材
1
牛肉 1000g
2
洋葱 半个
3
口蘑罐头 1罐
方法/步骤
1
准备调料和料包： 调料：生抽30ml，老抽15ml，番茄酱500ml，料酒50ml，盐3g，冰糖50g，花椒1g，香叶2片，八角1个，干辣椒5个，葱姜少许。 料包：花椒1g，香叶3片，八角1个，桂皮1块，陈皮5片，小茴香1g，草果1个。
2
牛肉切成约4cm左右的块。
3
锅内加足量水，放入花椒、香叶、20ml料酒、葱姜，再冷水放入牛肉煮开，撇去浮沫，捞出沥干备用。
4
取一新锅，放入少许底油烧热，洋葱翻炒至软。
5
下入牛肉，加30ml料酒、生抽、老抽、冰糖、干辣椒、葱姜一同翻炒，加入水微微没过牛肉即可。
7
口蘑罐头，取出口蘑漂洗3次，一起放入锅内。
8
入预热好的烤箱下层，170度，烤1个小时后，取出撒盐调味后再烤1小时即可。
注意事项
1
番茄酱不要用番茄沙司，建议用生番茄酱。
2
番茄酱打开后很容易坏，因此建议购买小包装或者独立包装，一次用完的那种。
3
如果购买的番茄酱较稀、较酸，请适当减少水量和增加糖量。
4
锅烤时间视牛肉的软烂程度为准，请灵活掌握。