牛腩是很多朋友喜欢的食物，它不仅味道鲜美而且营养价值高，那么你知道怎么做番茄炖牛腩吗？今天我就和大家分享一下经验，希望能帮助到大家。
食材
1
牛腩 适量
2
西红柿 适量
3
葱 适量
4
桂皮 适量
5
冰糖 适量
6
香叶 适量
7
干红辣椒 适量
8
八角 适量
9
姜 适量
10
蚝油 适量
11
老抽 适量
12
生抽 适量
13
料酒 适量
14
盐 适量
方法/步骤
1
首先将西红柿切块，小葱切段，姜切片备用。
2
牛腩冷水下锅，加入葱段，姜片，料酒，大火煮开，撇去浮沫捞出。
3
起锅烧油，放入冰糖小火炒制糖色，加牛腩翻炒。
4
再放入生抽，老抽，蚝油，干辣椒，八角，桂皮香叶，葱段，姜片大火翻炒均匀。
5
在锅中加入西红柿，水没过牛肉大火煮开转小火炖一小时，最后放入盐大火收汁。
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