正宗的麻婆豆腐，需要原料很多的
食材
1
豆腐 1块
2
蒜苗 3根
3
牛肉沫 1两
4
郫县豆瓣酱 3大勺
5
豆豉 10粒
6
姜末 1小勺
7
辣椒面 若干
8
花椒面 若干
方法/步骤
1
将豆腐切块放入开水中泡3分钟备用，蒜苗切成小段，干和叶分开
2
冷油炒牛肉沫、姜末和蒜苗干，至牛肉八分熟后加豆豉再炒
3
牛肉熟后加豆瓣酱将料翻炒至料变红色，按个人口味加辣椒面再翻炒
4
倒入冷水和切好的豆腐，直至煮开
5
起锅后加入蒜苗、花椒面，大功告成！
注意事项
小心炒料被油溅到
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