今天教大家做一个龙虾尾。
食材
1
龙虾尾 1.5kg
2
盐 10g
3
鸡精 10g
4
味精 10g
5
啤酒 250ml
6
葱 30g
7
姜 30g
8
大蒜 30g
9
花椒 20g
10
桂皮 20g
11
八角 20g
12
香叶 20g
13
小茴香 20g
方法/步骤
1
将龙虾尾洗净，去除虾线备用。
2
准备辅料，葱姜蒜30g，花椒桂皮香叶大料小茴香各20g并用水浸泡。
3
锅中倒入较多的油，放入龙虾尾炸制金黄捞出备用。
4
锅中烧油，将泡好的辅料和葱姜蒜下入锅中翻炒，加入50g郫县豆瓣，干辣椒80g，火锅底料50g，继续翻炒3分钟，把香味炒出来。
5
3分钟后加入龙虾尾，啤酒250ml，味精鸡精各10g，盐10g，适量的水（没过虾尾即可），水开炖煮10分钟。
6
10分钟之后开大火收汁即可出锅。
7
小龙虾营养丰富不但含有蛋白质和脂肪还含有多种矿物质和维生素，它肉质松软化，很容易被消化和吸收，能为人体提供多种营养成分。
总结
小龙虾可以提高身体各器官的功能，人体的自我免疫能力也会随之提高。建议大家食用。
注意事项
1
1.虾线一定要去除干净。
2
2.油炸时需仔细观察，防止把虾尾炸糊。
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