东北皮冻熬制的方法，在寒风凛冽的冬天吃点自己熬制的皮冻，那是非常的爽
食材
1
猪皮 1kg
2
鲜姜 适量
3
大葱 适量
4
大蒜 适量
5
八角 适量
6
陈皮 适量
7
料酒 适量
8
生抽 适量
9
盐 适量
10
花椒 适量
11
桂皮 适量
方法/步骤
1
肉皮清水冲洗一下，放水里煮开
2
去掉猪皮上的油脂，反过来清除掉猪毛（用火烤也行），再清水清晰
3
把肉皮切条再切成细粒
4
加清水煮开，撇去浮沫（一定要去除干净）
5
放少许料酒，大葱，八角，陈皮，桂皮，等上述材料小火焖煮30分钟左右，看有点出胶装时候，倒出来放凉。
注意事项
熬制的时候一定要注意看好肉皮的熟透程度
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