美味的茶熏鸡现在在家也能自己做了。
食材
1
鸡 一只
2
鸡粉 10克
3
盐 5克
4
料酒 30毫升
5
姜 3片
6
大蒜 5个
7
大葱 10根
8
水 200毫升
9
红糖 150克
10
大米 100克
11
红茶 2包
12
玫瑰花茶 20克
方法/步骤
1
先将买来的鸡处理一下内脏，再用清水清理干净后，晾2个小时风干。
2
就来调制腌制鸡的调料：10克鸡粉、5克盐、30毫升料酒。
3
接着，将腌制鸡的调料均匀的涂抹在晾干了的鸡上，鸡的里面和外面都要涂抹到，涂抹好就腌制2小时。
5
把鸡胸朝下放入锅中，由于鸡胸的肉质比较厚，难以入味，所以一定要鸡胸朝下，浸泡在锅中。盖上锅盖，文火煮45分钟。
6
同时，将准备好的锡箔纸揉皱撑开，在上面放上熏制鸡的材料：100克大米、玫瑰花茶20克、150克红糖、2包红茶。再将锡箔纸及熏制鸡的材料一起放入另一锅中，放入少许水，盖上锅盖，中火焖一会，当闻到熏制材料的香味时，就可以开始熏制鸡了。
7
最后，将鸡胸朝下放入熏制用的锅中，盖上锅盖，中火熏制8分钟就做好了茶熏鸡。
注意事项
1
鸡胸肉质较厚不管腌制还是熏制时倒要胸部朝下放置。
2
熏制时，锅里一定要放锡箔纸，否则容易弄坏锅。
上一篇：茶香烟熏鸡的做法
下一篇：去内蒙游玩，特色美食有哪些？