超好吃哦
食材
1
蛤蜊 500克
2
黄油 20克
3
小葱 5克
4
干辣椒 10克
5
蒜 5克
6
日本酱油 5克
7
清酒 150克
8
食用油 5克
方法/步骤
2
2,3根小葱切碎，均分成两堆备用。
3
将2瓣蒜和3个干辣椒切成小块，干辣椒籽不要扔掉。另外2个干辣椒不要切，留下备用。
4
平底锅中放入10g黄油，将切好的蒜和干辣椒放入锅中煎炒。待蒜块微黄，蒜和干辣椒的香气散出即可。
5
将炒好的蒜、干辣椒、一堆小葱放入小汤锅中做底，放入沥水后的蛤蜊。锅中倒入150ml清酒，盖上锅盖蒸煮。
6
在开口的蛤蜊上洒上另一堆小葱和另外两个干辣椒做装饰。盖上锅盖再蒸一分钟，好吃的酒蒸蛤蜊就做好啦。
注意事项
1
注意时间
2
注意油温