炸鱼块炖豆腐（儿童版）

炸鱼块 200

豆腐 400

盐 2

白糖 2

老抽 1.5勺

陈醋 1勺

准备好炸鱼块和豆腐，豆腐一定是老豆腐，耐煮不易破。

豆腐切块，少量油放进电饼铛中小火煎至金黄色盛入盘中备用。调一碗酱汁，里面放1.5勺老抽（不喜欢老抽颜色重的可以选择生抽），1勺陈醋，适量盐、糖、清水备用。

另起油锅，少油，加入姜片，倒入酱汁，放入豆腐与鱼，最好没过豆腐与鱼，这样很入味。大火烧开后中小火慢炖约10—15分钟后起锅装盘。因为我家小孩一起吃，所以没有加干辣椒、胡椒粉、葱花。如果喜欢重口味的可以自行加入。

酱油比醋多，盐比糖多。

开始大火烧开，中火炖至无汤汁后起锅装盘。