酥脆炸鸡做法
食材
1
无骨鸡肉 适量
2
炸鸡裹粉 适量
3
鸡蛋 适量
4
姜 适量
5
腌肉调料 适量
6
椒盐 适量
方法/步骤
1
腌肉调料混合均匀，放入姜片，将鸡腿肉放入拌均匀，腌制3小时入味
2
将炸鸡裹粉拌均匀，取90g的裹粉，加入1个鸡蛋和50g牛奶，搅拌成糊糊状。
3
将腌好的鸡腿肉放入糊糊中，沾均匀裹浆
4
将裹好的鸡肉放入裹粉中，将裹粉盖住鸡肉，使劲反复揉压，让鸡肉紧紧的，均匀的沾满裹粉
5
油温加热到170度。鸡腿肉下炸锅，下锅后不要马上翻动，等个4~50秒，鸡肉表面结皮后再翻身
6
炸至两面金黄即可出炉
7
放入冷却架上，沥油冷却即可，撒入椒盐，装盘
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