咸鹅炖双笋的做法图解

主料： 咸鹅 适量 竹笋 适量 莴笋 适量

辅料： 葱 适量 姜 适量

调料： 油 适量 盐 适量 鸡精 适量

莴笋两根，竹笋三两左右。竹笋切片，莴笋切滚刀块

咸鹅四分之一只，用冷水泡四五小时去除多余咸味，入清水，加八角、姜、黄酒煮熟

油热，下葱姜爆香，下双笋翻炒四五分钟，倒入煮咸鹅的原汤，再加一半清水，将近没过笋的位置，把煮熟的鹅肉也倒进去，中火煮至莴笋熟烂，加鸡精，出锅