零食炒米是大家喜欢的一种美食，做法也很简单，但是要做出香脆的口感，却不是那么容易的。
工具/原料
1
长糯米
2
油
方法/步骤
1
炒米做得好要选择好的材料，比如细长的糯米，洗净备用。
2
适量泡多源用水化开，这是一种专门用于炒米的膨化剂。
3
将糯米放入泡多源水中浸泡，大约可以泡两三个小时。
4
糯米捞出阴干表面水分。
5
油锅烧热，放入糯米，翻炒直到糯米表面金黄，口感酥脆即可。
6
炒米可以用糖水泡着吃，也可以用糖浆搓成块或成团。
注意事项
糯米要浸泡时间够，这是炒米是否成功的关键。
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