炒米饭的美味做法

米饭（熟） 1大碗

胡罗卜、洋葱、黄瓜 各适量

鸡蛋 2个

食用油、盐、味精 各适量

葱、姜 各适量

先准备菜丁：将胡罗卜洗干净削皮、黄瓜洗干净削皮、洋葱剥皮洗干净，然后分别切成小碎丁。将葱剥好洗干净，切成碎葱花，将姜块洗干净切成碎丁。

再将鸡蛋磕打在一小碗中，然后把鸡蛋打碎成均匀状；将蒸好的米饭用铲子挖在一大碗中。

在炒锅中放入食用油，开火，待油微热，将葱姜放入锅中炸微黄，再将鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀。

然后，将米饭倒在锅中，用锅铲将米饭捣碎，加适量的盐，边翻炒边将米饭按碎。

然后再放胡罗卜丁、洋葱丁、黄瓜丁，然后继续翻炒均匀。

大约翻炒2分钟后，加味精继续翻炒半分钟即可关火。色香味美的炒米饭就做好了，好吃的不得了。

放葱花时一定不要炒糊了，微黄就好。

炒米中一定要中火，不然容易炒糊。