菜品口味：咸鲜主要工艺：烧主要食材：水产类所需时间：半小时制作难度：普通所用厨具：炒锅
工具/原料
鲈鱼适量
红椒适量
香菜适量姜适量蒜适量
步骤/方法
1
鱼洗净，鱼身划几刀，容易入味，用盐酒腌制片刻，姜切丝，蒜切块，红椒切块，香菜切段。
2
锅放油，等油七成热放入鱼中火两边煎黄。
3
放入姜蒜出香味。
5
中途鱼翻个身，充分入味，放入红椒，焖一会。
6
放入红椒，焖一会。
7
放入香菜段，倒入少许香油，装盘。
8
鲈鱼都是清蒸多，红烧是想换个口味，味道一样的好。
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