【干烧鲈鱼】是一道非常美味的佳肴，皮酥肉嫩，甜甜辣辣的，操作非常简单，
食材
1
鲈鱼 1条
2
酒酿 1大勺
3
葱，姜、蒜 适量
4
辣椒酱 适量
5
盐 适量
6
生抽 适量
7
料酒 适量
方法/步骤
2
油锅烧热后将鲈鱼煎至两面金黄断生即可盛起装盘。
3
锅内少许油将姜、蒜、红辣椒爆香后加入酒酿（带一点汤水）、生抽烧开后再加入葱翻炒。
4
将烧好的料浇在鲈鱼上即可。
注意事项
煎鱼时火不要太大，慢慢煎，鱼必须煎熟，因为鱼不再下锅烧煮。
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