家乡一面靠江，二面靠海，水产丰富。在没有冰箱的年代，这里的每家每户，都腌制鱼类。 用咸鱼与豆类一起煮，味道鲜美，极其下饭，也是家乡美食的一大特色。
工具/原料
咸鲈鱼200克
黄豆80克
葱适量
姜适量
蒜适量
辣椒适量
糖适量
老抽适量
料酒适量
鸡精适量
步骤/方法
1
咸鲈鱼浸泡半天，去鳞，去杂质，洗净。 黄豆浸泡半天，洗净
2
把黄豆放清水煮15分钟，捞出
3
锅里油热，放下咸鲈鱼煎一下
4
加适量清水，加料酒去腥
6
加鸡精，葱花即可
注意事项
咸鱼已经有咸味了，盐不用放。
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