炸莲菜家喻户晓，每逢过年的时候家家户户都准备着炸菜吃尤其是莲菜，莲菜炸完后非常好吃而且吃着方便，用油炸过之后好放，下面我们来看下怎么炸莲菜吃的？如下经验：油炸莲菜的做法；
食材
1
莲菜 适量
2
面粉 适量
3
淀粉 适量
4
食用油 5-8斤
5
食盐 适量
6
佐料 适量
方法/步骤
1
取适量的莲菜把莲菜煮熟后进行盛出凉一凉，放入食盐进行腌制十分钟，左右，如图所示。
2
准备面粉和淀粉进行调糊，加入适量的水进行搅拌成稀糊状，面糊中少放着食盐，如图所示。
3
把腌制好的莲菜放入到面糊中，准备着把莲藕上粘面糊后下入油锅，如图所示。
4
开始煎炸，烧火把食用油进行烧热，油热后进行一个一个把用筷子把莲菜一个一个加入到油锅内，如图所示。
5
让莲藕在锅内煎炸5-10分钟即可，莲藕就熟了，如图所示。
6
用罩滤把莲菜进行翻炒动一动，并淋出油，如图所示。
7
淋出油后倒入签子里，等稍微冷凉后即可食用，金黄的莲藕就炸好了；如图所示。
注意事项
1
炸莲菜一定要是熟莲藕，事先要把莲菜进行煮熟后加入食盐进行腌制；
2
此经验乃实际操作所得，如有帮助请点赞或投票，谢谢！！！