花蛤，泡加盐的清水，吐净沙子；干辣椒（一部分切断去籽）、花椒、葱姜蒜备用；花蛤捞出洗净；烧热油，下干辣椒、花椒炒香，下葱姜蒜炝锅，花蛤控净水分倒入锅中翻炒，烹入少许料酒、生抽，洒1小勺白糖，加盐，炒至全部张开即可。海边，不是说去就能去地道的海鲜，不是想吃就能吃但小小花蛤，加上两瓶冰啤给我莫大满足……
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