炒茄子很多人都喜欢吃，但是做法每个人是不一样的，口感也会不同。
食材
1
茄子 一个
2
葱姜蒜 若干
3
老抽 一勺
方法/步骤
2
准备葱姜蒜等，切成碎末。
3
锅中倒入油，烧热后放入辣椒翻炒，在放入茄子进行翻炒。
4
炒茄子需要多放入一点油，炒的过程中若是油少，可以在加入一点。
5
放入食盐，老抽等提味的佐料。在进行翻炒均匀，放入一些香菜。
6
最后放入一些鸡精等，翻炒一下，就可以装盘出锅。
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