好久没有上菜了，最近也没有好好在家吃顿饭。现在海鲜比较便宜，上道美味的时蔬炒大虾。 这道菜家里来朋友也上得桌面，嘿嘿，就是费点小功夫。废话不多说，看图说话
工具/原料
大虾 西芹 胡萝卜 葱姜 番茄酱.
步骤/方法
1
洗干净的整虾
2
去虾头，去虾皮，去虾线，留尾部皮
3
虾前部劈刀穿透
4
尾部从穿透处穿出
5
虾球成品，西芹和胡萝卜放开水中绰一下。
6
锅中放油，先把虾球逐个过油炸金黄色即可捞出，沥干油备用。锅中放少许油，放葱姜丝，爆炒西芹，放入胡萝卜碎翻炒，放入炸好的虾球，翻炒几下，出锅时放少许番茄酱和盐就大公告成了。 .
注意事项
西芹和胡萝卜绰水的时候要快，水一开就捞出来，要不西芹就不脆了。
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