大虾的营养价值非常丰富，其肉质肥嫩、鲜美，口味纯正，无鱼腥味，又没有刺，可谓老少皆宜。虾肉历来被认为既是美味，又是滋补之妙品。因其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。那么如何吃虾，如何百吃不厌呢？下面是小编最爱的一种吃法，说来与大家分享
食材
1
鲜虾 8两
2
花椒 适量
3
辣椒 青、红各一枚
4
葱花 少许
5
香菜 两棵
方法/步骤
1
将大虾洗净，控干水分
2
将 青、红辣椒洗净，然后切块，葱花洗净、切块，备用
3
上锅加热烧干，加入花生油，油开后放入沥干水分的大虾，翻炒，加入青、红辣椒、花椒、葱花一起继续翻炒，加入稍许精盐，直至炒干水分，加入香菜翻炒几下，即可出锅装盘
注意事项
1
加盐不要多，少许即可，因为海虾本来就是咸的
2
翻炒时开始可以当作稍微慢一些，后期要快速，不能间断翻炒，因为水分越来越少，翻炒慢了会炒糊
3
辣椒根据个人身体情况及口味适量增减