应该这样做凉拌黑木耳

凉拌木耳是一道以木耳作为主要食材，以胡萝卜, 香菜, 洋葱, 红辣椒, 甜椒作为辅料凉拌而成的一道家常菜。具有清爽适口，营养丰富的特点，尤其适宜夏季食用。1, 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2, 木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；3, 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘, 杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；4, 它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发, 谷壳, 木渣, 沙子, 金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山, 化工和纺织工人不可缺少的保健食品。5, 它对胆结石, 肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；6, 木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。