不用一滴水的卤肉，口味咸鲜微甜，有点叉烧的味道，喜欢的可以试一试。
食材
1
猪肉 800克
2
生抽 110克
3
花雕酒 130克
4
八角 2颗
5
白糖 40克
6
冰糖 20克
7
老抽 2茶匙
8
葱姜 适量
方法/步骤
1
食材：猪前肩肉，生抽、花雕酒、白糖、冰糖、香葱、姜、八角
2
食材：猪前肩肉，生抽、花雕酒、白糖、冰糖、香葱、姜、八角
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切好的肉块凉水下锅，放入葱姜块焯水
4
水沸后撇去浮沫
5
焯过水的肉块放入砂锅中。
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焯过水的肉块放入砂锅中。
7
加入生抽
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置火上，大火烧沸后改微火卤制。
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卤制过程中给肉反面
10
火煮大约1.5小时猪肉软烂，最后开大火把汤汁收浓即可。
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