吃惯了高油质、高脂肪的菜品，可以改下品味，试试我这款菜品，荤素搭配的菜品，既有蔬菜的清香跟营养价值，又有纯瘦肉好吃而又不油腻的口感跟不怕因为脂肪而带来的长胖问题，下面我就教大家怎样做这道菜！
食材
1
猪里脊肉 500克
2
胡萝卜 两个
3
青椒 一个
4
食用油 500克
5
盐 10克
6
小葱 三根
7
鸡蛋清 一个
8
酱油 30克
9
饮用水 500克
10
淀粉 50克
11
耗油 10克
方法/步骤
1
里脊肉切成薄片，泡好的木耳焯一下，胡萝卜切片，青椒切条。
2
肉片加点盐，加入一个蛋清，少来点酱油，让颜色好看点。
3
加适量水，再加入适量淀粉，最后加油腌制十分钟。
4
锅里烧油，油温升到三，四成热后下腌好的肉。
5
炸好捞出，将胡萝卜，青椒也下锅炸，炸至待变色即可捞出。
6
锅里放油，下葱花炒一下，放适量酱油，再加入适量水，放适量耗油，开锅以后加淀粉勾芡，芡汁调的稍微稠点，待芡汁黏稠，放入菜，翻炒均匀，出锅！
注意事项
肉处下锅炸时油温不要太高，高了肉片就不嫩了。
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