做了四十年的秘方
食材
1
大米 适量
2
肥瘦1:1刚好的五花肉 适量
3
干香菇 适量
4
胡萝卜 适量
5
葱花 适量
6
料酒 适量
7
酱油 适量
8
盐 适量
9
鸡精 适量
方法/步骤
1
首先胡萝卜去皮切丁
2
五花肉让老板切片，可以厚点。其实这里还应该切成丁的，只是我今天偷懒了～
3
干香菇第一遍洗干净，然后对半切开。第二遍泡水。（注意这里泡的水不要倒掉，一定要留下来！！！）
4
热油，油量不需要太多。五花肉大火先翻炒，然后换中小火慢慢煸炒出油！一定要换中小火哦，这个很关键。炒到有点焦黄的状态。
5
放入胡萝卜和香菇翻炒
6
接下来放两勺酱油，（差不多五六毫升这样），一勺料酒，一小勺盐和一小勺鸡精，翻炒均匀。
7
倒入洗好的大米，翻炒。稍微把米里面的水分炒干点，这一步中小火哦～
8
最后把材料放入电饭煲，把泡过干香菇的水倒入，差不多没过食材一指就可以了。
9
然后你就收获到一碗超级香喷喷的闽南咸饭啦～
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