看原料 --尽量选择鱼胶原蛋白 目前市场上的胶原蛋白原料有猪、牛、鱼、鸡，其中鱼胶原蛋白最好，首先，鱼原料几乎没受过环境污染，也不存在疯牛病、猪流感等问题； 其次，鱼胶原蛋白更接近人体的胶原蛋白，人体更容易接受鱼胶原蛋白； 再其次，鱼胶原蛋白的活化温度较低10℃左右，而猪和牛的活化温度大约35℃，这样鱼胶原蛋白更利于身体活化、吸收，尤其做面膜更应该选择鱼胶原蛋白，因为面部温度较低。
看工艺—尽量选择酶解技术 传统工艺：水解、酸解、碱解；化学法脱色脱腥；先进工艺：生物酶解提取，分子量可以调节，使用物理法脱腥、脱色。
看分子量--尽量选择分子量小于3000道尔顿 胶原蛋白是小分子活性肽，分子量在3000D以下最佳，其中1000-3000D最利于人体吸收。大家都知道分子量高于5000基本上不能被人体吸收的，但是是不是分子量越小越好呢，有很多商家宣传自家的胶原蛋白分子量小到几百甚至一百道尔顿，大家可以去查查资料，只有最利于人体吸收才是最好的。
看颜色—尽量选择白色 将胶原蛋白粉末或颗粒倒少量在一张事先准备好的白纸上，将胶原蛋白的颜色与白纸的颜色进行比对。颜色越鲜亮，越接近白纸颜色的胶原蛋白肽品质越纯越好。一般或低级品质的胶原蛋白在颗粒状态下的颜色为黄色、灰色、灰黄色或略带微红混杂的黄褐色且色泽灰暗，无光泽。
闻味道—味道越小越好 将胶原蛋白按照5%的浓度溶解在透明度好的玻璃杯中，差的胶原蛋白会有难闻的臭味，好的胶原蛋白气味是非常小的，味道越淡的胶原蛋白越好，
看溶解性—尽量选择能完全溶解于水的 将胶原蛋白按照5%的浓度在透明度好的玻璃杯中，普通温度即可，完全溶解，再倒一杯100毫升清水或矿泉水，比对观察两个杯里液体的颜色。溶液越接近无色（清水）的，胶原蛋白的品质越纯越好。 品质良好的胶原蛋白溶液的颜色应接近为无色，且为清澈透明状态，与清水差别极小，几乎看不出来有颜色。品质低级的胶原蛋白溶液（5%）的颜色则较深较明显，呈黄色，颜色越深品质越差。
看包装—尽量选择有独立小包装的 也就是说3克一条或5克一条的都可以，目前市场上还有一些是一包50克或100克的，这样的包装不建议购买，因为胶原蛋白是很容易吸潮的，一旦开封后，如果保存不当，会吸潮和吸入空气中的细菌，这样会导致胶原蛋白变质。