猪肺养生，很多人都知道，枇杷花在南方常被用来煮成凉茶止咳润肺。一道枇杷花猪肺汤，加了川贝粉，荸荠，整道汤品营养价值很高。北方冬天干燥，还多雾霾天气。常喝这道汤可滋润肺部，对于支气管炎有一定的食疗作用。
食材
1
猪肺 1个
2
枇杷叶 50克
3
荸荠 8个
4
川贝粉 10克
5
白醋 适量
6
中筋小麦粉 适量
7
盐 适量
方法/步骤
1
猪肺的肺管对着水龙头注入流水。冲洗几遍后，剖开。用面粉抓洗几遍。
2
把猪肺切成较大块，加适量白醋，盐，继续抓洗几遍，边洗边挤出里面的泡沫。直至猪肺变白。
3
洗好的猪肺连同凉水一同下锅，烧开。此时猪肺会一直吐出泡沫，用勺子撇去。直到泡沫吐完撇完。
4
捞出后继续用清水冲洗几遍。此时猪肺已经很干净了。
5
枇杷花冲洗干净滤干。
6
荸荠去皮备用。
7
准备一个汤煲，放入处理干净的猪肺，枇杷花（可放进棉布袋里），荸荠，川贝粉。注入大量热水。大火烧开，文火煲2小时左右。
8
差不多快好的时候，取出猪肺切片，调适量盐，继续煲半小时左右即可。
9
不要隔夜，也不要空腹喝。
注意事项
1
猪肺比较脏，所以清洗的时候，必须仔细点。
2
此汤作为治疗支气管炎的食疗效果不错。
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