咖喱海鲜火锅的做法
食材
1
螃蟹 2只
2
鲜虾 半斤
3
花蛤 半斤
4
玉米 半根
5
白菜 四片
6
年糕 适量
7
日式咖喱块 2小块
8
黄油 1小块
9
葱 2颗
10
姜 3片
11
香菜 1颗
12
料酒 适量
13
牛奶 1大勺
14
盐 1小勺
方法/步骤
1
将市场买回来的螃蟹花蛤都养在水里片刻，这个过程中准备将1根葱切段，1根葱和香菜切成葱花，姜切片。
2
花蛤用清水冲洗干净；然后汆水，待花蛤开口后迅速捞起；用清水再冲洗一遍，待用。这个过程一是为了清除花蛤里面的泥沙，二是为了捡出之前已经死掉的（没开口的）。
3
螃蟹用刷子刷洗，用清水洗干净，对半切成两半，待用。
4
虾去除泥肠洗净待用。
5
玉米白菜切片，年糕洗净待用。
7
水烧开后，放入年糕，然后开小火放入日式咖喱块，搅拌均匀，咖喱块完全溶解后，用中小火约煮5分钟至年糕软糯，咖喱呈浓稠状。这期间需不断搅动锅子，以防粘锅。
8
放入1小勺牛奶，搅拌均匀，关火。
9
装盘，或直接将锅端上桌，撒上葱花和香菜享用吧！
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