清淡的荤素搭配--扁芸豆炒肉丝

猪瘦肉切片再切丝（半冷冻的比较好切），将切好的猪肉丝加适量料酒，盐，２克小苏打和一点点清水抓匀腌制，这样炒出的肉丝更细嫩。

扁芸豆洗净切丝

炒锅入少许油，三成热时，滑入肉丝炒至变色后盛出。

炒锅另入少许油将葱姜丝煸香。

倒入沥干水的芸豆丝翻炒1分钟至均匀，倒入炒好的肉丝，加入适量盐，味精，料酒翻炒。

淋香油翻匀出锅即可。