丝瓜南北皆有，分普通丝瓜和有棱丝瓜，我家这边以浑身圆乎乎的最为常见。素炒，炒鸡蛋或者做汤都是极好的。丝瓜味道鲜美，富含维生素C，常吃不但可以美白，其中的某种物质还有调理月经的功效，所以女生可以多吃点儿。新鲜大虾剥去虾壳，留下虾仁，在虾背划一刀，让它们练个瑜珈，虾尾从刀口处穿出来，这样出来的成品就是一个虾球了。
食材
1
丝瓜 500克
2
虾仁 150克
3
油 30克
4
姜 10克
5
香葱 15克
6
盐 8克
7
水 10克
8
蚝油 10克
方法/步骤
1
丝瓜用刀刃刮掉外皮，冲洗干净；
2
丝瓜用刀刃刮掉外皮，冲洗干净；
3
切成滚刀块；
4
香葱切末；姜丝忘记入镜了；
5
取一只虾，用刀刃在背部切一刀，一定要划透，但虾头虾尾两端不要切断；
6
虾尾从下向上来个后滚翻，从刀口处向上穿过；将其它的虾仁也依次处理；
7
炒锅中倒少许油，姜丝入锅中，小火煸炒出香味；
8
将丝瓜倒入锅中翻炒变色，加少许盐炒软一点，再倒入适量水，大火烧开；
10
清清爽爽，好吃又好看
注意事项
1
丝瓜切开后易氧化，所以可以泡在盐水中防黑，或者入锅前再切块；不要用铁锅，因为容易变黑；
2
如果觉得虾球有点费时，可将虾仁直接入锅中，变色即可。
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