这是一道粤菜，但我第一次吃蛋黄焗南瓜却是在厦门一家川菜馆，咋感觉有点怪怪的~当时吃了就有种惊为天人之感，同时点了很多菜，但我最后却只记得这一道菜的味道。蛋黄焗南瓜也是我闺蜜认可我手艺的一道菜，她第一次吃这道菜就是我做的。进入正题。
食材
1
南瓜 500克
2
咸蛋黄 6个
3
面粉 适量
4
油 适量
方法/步骤
1
首先将南瓜洗净切成条状，咸蛋黄和面粉准备好。
2
将南瓜条外面过上一层面粉。
3
国内放油，油热之后放入南瓜条炸至金黄色。
4
待南瓜条呈金黄色之后捞出。
5
锅内留少许油，放入咸蛋黄翻炒。我因为家里面咸蛋黄买多了，所以放了10个，事实证明，太多蛋黄会腻。6个刚好。
6
用铲子将咸蛋黄压碎，翻炒一会加入南瓜条，让每一根南瓜条都被咸蛋黄包裹着即可出锅。
7
出锅，装盘，可撒上一点葱花装饰。
注意事项
咸蛋黄本身就咸了，所以不需要加盐和任何调料。